Окончил Московский государственный институт международных отношений и Парижскую высшую коммерческую школу. С 1992 по 2000 год работал в штаб-квартире банка Credit Lyonnais в качестве вице-президента, затем старшего вице-президента, курируя инвестиционный банковский блок и сферу проектного финансирования. В период с 2000 по 2001 год являлся директором по проектному финансированию европейского филиала американской финансовой корпорации Marsh & McLennan, а затем директором по развитию бизнеса в России и СНГ.

В период с 2005 по 2008 год являлся членом совета директоров компании «Русский Алкоголь». C октября 2003 года занимает должность первого вице-президента инвестиционной компании «Промышленные инвесторы». С 2004 года является членом совета директоров ОАО «ДВМП».

С 2010 по 2011 год г-н Рубинский занимал должность председателя совета директоров ООО «Транспортная группа ФЕСКО» – управляющей организации ОАО «ДВМП». В ноябре 2011 года он был избран на должность председателя совета директоров ОАО «ДВМП».